[发明专利]一种紫苏酱的配方及制备方法在审
| 申请号： | 201810466895.6 | 申请日： | 2018-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN108651971A | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 邓大伟 | 申请（专利权）人： | 佛山市禅城区维凌食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥律众知识产权代理有限公司 34147 | 代理人： | 白凯园 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅城区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫苏酱的配方及制备方法，包括如下步骤，原料组分按重量的百分数计，首先将紫苏、蒜头与红米椒清洗干净后晾干，晾干后的紫苏、蒜头与红米椒进行剁碎备用，同时铁锅洗净，倒入适量的大豆油进行烧开，倒入切好的蒜蓉进行翻炒，等待蒜蓉炒出香味立即加入切好的红米椒进行翻炒，翻炒五分钟后加入香料，后继续翻炒两分钟后起锅备用，最后在铁锅的内部倒入大豆油烧开，加入紫苏并翻炒十五分钟，后加入步骤二内起锅备用的材料进行翻炒十五分钟，最后，起锅冷却后，放置在瓦罐内部进行储藏。该紫苏酱的配方及制备方法，能够在长期食用的过程中对治疗冠心病及高血脂有明显疗效，同时还具有降血脂、健脑、抗衰老、抗癌、抗过敏等保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 紫苏 翻炒 红米 制备 大豆油 备用 配方 晾干 铁锅 起锅 蒜蓉 蒜头 瓦罐 保健作用 高血脂 降血脂 抗过敏 抗衰老 剁碎 健脑 洗净 香料 冠心病 抗癌 冷却 清洗 食用 治疗 | ||
【主权项】：
1.一种紫苏酱的配方，原料组分按重量的百分数计，其特征在于：紫苏酱每瓶总重210克，紫苏55%、大豆油18%、红米椒7.5%、蒜蓉7.5%、豆豉7%、柱候酱4%，砂糖0.3%与香料0.7%。
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