[发明专利]一种黄芪枸杞复合饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810472018.X | 申请日： | 2018-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN110495544A | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 杨成东 | 申请（专利权）人： | 江苏芝能生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211225 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄芪枸杞复合饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饮料按重量百分比计包括以下原料：枸杞汁25%、黄芪汁10%、白砂糖8%、蜂蜜3%、柠檬酸0.05%。使得该饮料中富含较高的维生素C、苦瓜多糖、皂苷、多肽、黄酮类化合物。具有辅助降血糖、降血脂、抗氧化、增强免疫力及预防肥胖等多种保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 白砂糖 食品加工技术领域 黄酮类化合物 饮料 柠檬酸 辅助降血糖 重量百分比 保健功能 复合饮料 苦瓜多糖 预防肥胖 维生素C 黄芪 黄芪汁 降血脂 抗氧化 枸杞汁 蜂蜜 多肽 富含 皂苷 枸杞 制备 免疫力 | ||
【主权项】：
1.一种黄芪枸杞复合饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：/n枸杞汁 25-30份/n黄芪汁 10-12份/n白砂糖 8-10份/n蜂蜜 3-5份/n柠檬酸 0.5-1份/n加工工艺如下：/na.枸杞汁的制备：/n挑选清洗：挑选无病虫害、无霉变优质的干枸杞，用流动清水清洗干净后，沥干水分。/n浸提：将枸杞与水按1∶4的比例放置于70℃的水浴锅里浸提，浸提时注意0.5h搅拌一次，3h后得到枸杞汁，迅速加入0.1%的VC护色，用4层纱布过滤两次。/n澄清过滤：分别用5%的硅藻土和0.8%的蜂蜜混合进行澄清，静置2h，过滤，再加入0.2%CMC-Na作稳定剂，应均匀缓慢加入并不断搅拌，最后用漏斗过滤得到澄清透亮的枸杞汁。/nb.黄芪汁的制备：/n选果清洗：挑选无病虫害，无霉变优质的黄芪片，用流动水清洗干净，沥干水分。/n浸提：将黄芪与水按1∶30的比例，加热至温度60℃，保温时间90min，浸提。/n澄清过滤:将得到的浸提液静置1h，用两层纱布过滤两次，得到鲜黄的黄芪汁。/nc.调配:将枸杞提取液、黄芪浸提液、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸等进行调配。/nd.均质:将调配好的饮料在均质机中均质，均质压力25MPa，温度为60～70℃。/ne.灌装、杀菌、冷却:对灌装容器和瓶盖进行灭菌，将均质液趁热灌装，旋盖封口，于水浴锅中灭菌，冷却，得到成品。/n
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