[发明专利]一种低糖甜玉米罐头及其制备方法

摘要

本发明涉及一种低糖甜玉米罐头，包括：木瓜、甜玉米、花生仁、核桃仁、燕麦、黄豆、黑枸杞、玉竹、山楂和调味剂，余量的水。对燕麦、黄豆、黑枸杞进行浸泡；浸泡后的燕麦和黄豆加入调味剂，加水熬制后，去滓，获得调味汤；将玉竹和山楂切碎，加水慢火并煎，去滓，获得底汤；再将木瓜切块，和浸泡后的黑枸杞加入底汤中，再次熬制，获得木瓜枸杞汤；将甜玉米粒加入清水中，加热煮沸后，保温后放入冰箱，快速冷却，获得甜玉米粒；将捣碎后的花生仁和碎核桃仁、木瓜枸杞汤和调味汤以及甜玉米粒混合均匀，获得甜玉米罐头；最后排气，真空封罐，杀菌，冷却得到。本发明不仅风味独特、口感好，且其具有低糖、降糖降压的保健功效。

主权项

1.一种低糖甜玉米罐头，其特征在于，以100重量份计，由以下重量份数的原料制成：木瓜15‑25份、甜玉米20‑40份、花生仁3‑7份、核桃仁3‑7份、黄豆3‑5份、玉竹2‑5份、山楂1‑3份、黑枸杞2‑4份、燕麦2‑4份；和调味剂7‑15份，余量的水。