[发明专利]豆腐柴绿茶的加工方法在审
| 申请号： | 201810480199.0 | 申请日： | 2018-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN108354038A | 公开（公告）日： | 2018-08-03 |
| 发明（设计）人： | 李瑜;刘运华 | 申请（专利权）人： | 安康市农业科学研究所 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 成都市鼎宏恒业知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51248 | 代理人： | 罗韬 |
| 地址： | 725000*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆腐柴绿茶的加工方法，包括以下步骤：选料：选取清明前豆腐柴嫩芽、紫阳群体种鲜叶为原料；摊青：将采摘的豆腐柴嫩芽和紫阳群体种鲜叶均匀摊放在洁净的竹簟或篾质簸盘上进行摊青；杀青：将摊青后的豆腐柴嫩芽、紫阳群体种鲜叶按照1:2的比例充分混合后放入杀青机内进行杀青处理；揉捻：按照重‑轻‑重的原则进行揉捻；烘干：将揉捻好的茶叶置于烘干机中进行烘干；提香：放入提香机中进行提香。本发明利用豆腐柴嫩芽及紫阳群体种鲜叶为原料经合理配比利用绿茶加工工艺制作一种豆腐柴绿茶，大大改善了豆腐柴的口感，汤色金黄明亮，香气独特，滋味醇厚，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 豆腐柴 嫩芽 鲜叶 揉捻 摊青 绿茶 群体 烘干 放入 提香 充分混合 工艺制作 合理配比 绿茶加工 杀青处理 烘干机 杀青机 提香机 杀青 选料 香气 加工 采摘 茶叶 洁净 明亮 | ||
【主权项】：
1.一种豆腐柴绿茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：选料：选取清明前豆腐柴嫩芽、紫阳群体种鲜叶为原料；摊青：将采摘的豆腐柴嫩芽、紫阳群体种鲜叶均匀摊放在洁净的竹簟或篾质簸盘上进行摊青；杀青：将摊青后的豆腐柴嫩芽、紫阳群体种鲜叶按照1:1.5～2.5的比例充分混合后放入杀青机内进行杀青处理；揉捻：按照轻‑重‑轻的原则进行揉捻；烘干：将揉捻好的茶叶置于烘干机中进行烘干；提香：放入提香机中进行提香。
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