[发明专利]一种富硒螺旋藻面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201810493374.X | 申请日： | 2018-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN108633962A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 杨凯;余以刚 | 申请（专利权）人： | 广东日可威富硒食品有限公司;华南理工大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市三水*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒螺旋藻面包及其制备方法。该面包的制备配方包括如下重量份成分：高筋面粉35‑50份、低筋面粉15‑20份、富硒螺旋藻粉10‑15份、富硒绿豆芽粉10‑15份、绿茶提取液3‑5份、白砂糖15‑20份、酵母2‑4份、起酥油8‑10份、奶粉4‑6份、西蓝花5‑8份、菠菜8‑10份、芹菜8‑10份、面包改良剂0.2‑0.5份、食盐0.8‑1.2份。针对人体缺乏微量元素，尤其是缺少微量元素硒的情况，提供了一种富硒螺旋藻面包及其制备方法，确保人体能通过食用该面包获得微量元素硒的补充，最终达到使不正常长期饮食带来的缺硒表现得到改善或者预防。 | ||
| 搜索关键词： | 富硒螺旋藻 面包 制备 微量元素硒 白砂糖 富硒绿豆芽 绿茶提取液 面包改良剂 低筋面粉 高筋面粉 微量元素 起酥油 人体能 重量份 菠菜 芹菜 酵母 奶粉 食盐 配方 食用 饮食 补充 预防 表现 | ||
【主权项】：
1.一种富硒螺旋藻面包，其特征在于，由以下重量份组成：高筋面粉35‑50份、低筋面粉15‑20份、富硒螺旋藻粉10‑15份、富硒绿豆芽粉10‑15份、绿茶提取液3‑5份、白砂糖15‑20份、酵母2‑4份、起酥油8‑10份、奶粉4‑6份、西蓝花5‑8份、菠菜8‑10份、芹菜8‑10份、面包改良剂0.2‑0.5份、食盐0.8‑1.2份。
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