[发明专利]不同咖啡萃取方式特征标志物及其筛选方法与应用有效
| 申请号： | 201810497357.3 | 申请日： | 2018-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN108693269B | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 徐贞贞;徐雷;王雪;陈爱亮;杨曙明 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴啸寰 |
| 地址： | 100000 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及液相色谱‑质谱检测领域，具体而言，涉及不同咖啡萃取方式特征标志物及其筛选方法与应用。所述方法包括：1)按咖啡样品的萃取方式分组得到标准样品；2)对各组标准样品进行液相色谱‑质谱联用分析；3)对所得数据进行统计分析，得到各组标准样品中的差异物质；4)表征所述差异物质的结构。该特征标志物的筛选方法的优点是简单，快速，准确，稳定，并且是首次以基于超高效液相色谱串联四极杆/飞行时间高分辨质谱技术的非靶向代谢组学技术应用于咖啡冲的鉴别；本发明所述的方法对于加强咖啡冲泡方式鉴别的研究，探索冲泡过程中咖啡组分的变化，提高咖啡品质，保证消费者的健康等具有重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 不同 咖啡 萃取 方式 特征 标志 及其 筛选 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.不同咖啡萃取方式特征标志物的筛选方法，其特征在于，包括如下步骤：1)按咖啡样品的萃取方式分组得到标准样品；2)对各组标准样品进行液相色谱‑质谱联用分析；3)对所得数据进行统计分析，得到各组标准样品中的差异物质；4)表征所述差异物质的结构。
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