[发明专利]一种重组型不同鱼种鱼咬羊

摘要

本发明公开了一种重组型不同鱼种鱼咬羊，由以下重量份的原料制成：巴沙鱼柳80‑90份，去皮鳕鱼肉80‑90份，羊肉85‑90份，冰水5‑8份，蛋清1.5‑2份，盐0.3‑0.4份，磷酸盐0.15‑0.18份，白胡椒粉0.15‑0.18份，鸡精0.4‑0.6份，TG酶2‑3份。本发明有效发挥鱼肉、羊肉自身的特点，具有强肾健脾、养肝补血、清热解毒、补充维生素等多种保健功能，鱼咬羊入口嫩滑爽、口味鲜美、营养丰富，是一款高蛋白低脂肪的补益佳品，富含维生素、氨基酸等，也是钙、镁、磷等矿物质元素的主要来源，易于人体消化吸收。鱼肉、羊肉清晰可见，也更符合当今消费者对食品质量与安全的要求，受到广大消费者特别是年轻一族的青睐。

主权项

1.一种重组型不同鱼种鱼咬羊，其特征在于，由以下重量份的原料制成：巴沙鱼柳80‑90份，去皮鳕鱼肉80‑90份，羊肉85‑90份，冰水5‑8份，蛋清1.5‑2 份，盐0.3‑0.4份，磷酸盐0.15‑0.18份，白胡椒粉0.15‑0.18份，鸡精0.4‑0.6份，TG酶2‑3份。