[发明专利]一种蓝莓保鲜剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201810504765.7 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN109362872A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 郜海燕;吴伟杰;陈杭君;房祥军;穆宏磊;韩强;韩延超;刘瑞玲;周拥军 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/04 |
| 代理公司： | 杭州天昊专利代理事务所(特殊普通合伙) 33283 | 代理人： | 向庆宁 |
| 地址： | 310021 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种蓝莓保鲜剂及其制备方法和应用，该保鲜剂由0.03％‑0.5％五倍子提取物、0.5％‑1.0％抗坏血酸和1.0％‑2.0％壳聚糖组成，pH为2.0‑6.0之间。本发明所提供的保鲜剂能够显著抑制蓝莓灰葡萄孢霉，有效缓解蓝莓采后膜脂过氧化，保持蓝莓细胞膜完整性，使蓝莓的贮藏时间由常规冷藏的20天延长至50天以上，蓝莓腐烂率降至10％以内，失重率控制在5％以内，实现蓝莓相对较长时间、高品质的保鲜贮藏。本发明的蓝莓保鲜剂使用安全，处理后的蓝莓无任何有毒有害物质，具有高效安全环保的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 保鲜剂 制备方法和应用 五倍子提取物 细胞膜完整性 保鲜贮藏 高效安全 灰葡萄孢 抗坏血酸 有效缓解 高品质 过氧化 壳聚糖 失重率 冷藏 膜脂 腐烂 贮藏 环保 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓保鲜剂，其特征在于所述的蓝莓保鲜剂由0.03％‑0.5％五倍子提取物、0.5％‑1.0％抗坏血酸和1.0％‑2.0％壳聚糖组成。
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