[发明专利]一种基于红外光谱技术快速检测甜味剂的方法在审
| 申请号： | 201810507227.3 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN108387548A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 张英华;王玉堂;李斌;金星;张钋 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | G01N21/35 | 分类号： | G01N21/35 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于食品检测技术领域，主要涉及一种基于红外光谱技术快速检测甜味剂的方法。本发明涉及采用红外光谱技术与化学计量学方法相结合，检测甜味剂含量，旨在为食品中甜味剂的快速、无损检测提供新方法。 | ||
| 搜索关键词： | 甜味剂 红外光谱技术 快速检测 化学计量学 食品检测 无损检测 检测 | ||
【主权项】：
1.一种基于红外光谱技术快速检测甜味剂的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)检测的五种甜味剂包括：甜蜜素、三氯蔗糖、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜，配制成不同浓度的甜味剂样本，对样本进行红外光谱分析，得到红外光谱数据；(2)采用主成分分析和偏最小二乘法结合建立甜味剂红外定量预测模型，用主成分分析筛选包含甜味剂特征信息的吸收峰对应的波数范围，然后通过偏最小二乘模型分析原始光谱数据，根据得到结果相关系数R2值进一步选择最适的波数范围；(3)利用预处理方法优化模型，得到最优偏最小二乘定量分析模型。
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