[发明专利]一种超高压对鲜切南瓜的杀菌保藏方法在审
| 申请号： | 201810519779.6 | 申请日： | 2018-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN108770920A | 公开（公告）日： | 2018-11-09 |
| 发明（设计）人： | 宋弋;户昕娜;马涛;康欢;胡小松 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/04 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 周际;曹成果 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超高压对鲜切南瓜的杀菌保藏方法，该杀菌保藏方法以新鲜南瓜原料，对其进行切块、密封包装，用超高压设备进行杀菌处理后将南瓜块冷藏，从而最终得到质地保持良好、营养损失小且能达到预期储藏期限的新鲜南瓜产品。 | ||
| 搜索关键词： | 保藏 杀菌 南瓜 新鲜南瓜 超高压 鲜切 超高压设备 储藏期限 密封包装 杀菌处理 营养损失 切块 冷藏 质地 | ||
【主权项】：
1.一种超高压对鲜切南瓜的杀菌保藏方法，其特征在于，该杀菌保藏方法以新鲜南瓜原料，对其进行切块、密封包装，用超高压设备进行杀菌处理后将南瓜块冷藏以制出新鲜南瓜产品。
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