[发明专利]一种易溶型饮剂百香果派及其制备方法在审
| 申请号： | 201810520753.3 | 申请日： | 2018-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN108902848A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 梁磊;陈金爱;黄春媚;梁明浩;吴玉妹;邹梓汉;黄清铧 | 申请（专利权）人： | 和平县东森堂农产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/00 |
| 代理公司： | 芜湖思诚知识产权代理有限公司 34138 | 代理人： | 孟凡娜 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种易溶型饮剂百香果派及其制备方法，其配方包括百香果果浆、百香果果粒、白砂糖、水、卡拉胶、柠檬酸和柠檬酸钠。制备工艺分为选果、果肉预处理、制果粒、除杂处理、果浆脱籽、制备果胶液、成型、包衣。采用独特的工艺设计使百香果派在55度以上的水中会快速融化，作为果脯食用的同时可以作为百香果饮剂，散发出浓郁的百香果香，最大程度的保护了百香果原有的组织结构，具有营养成分高，百香果派中的果粒嚼劲十足，在食用过程中促使上下颚不断咬合，增强食客的食欲，促进人体消化系统运作。 | ||
| 搜索关键词： | 百香果 果粒 制备 果浆 易溶 白砂糖 食用 人体消化系统 柠檬酸 预处理 果脯 除杂处理 工艺设计 柠檬酸钠 制备工艺 组织结构 果肉 果胶液 卡拉胶 原有的 果香 水中 脱籽 选果 咬合 食欲 成型 配方 融化 散发 运作 | ||
【主权项】：
1.一种易溶型饮剂百香果派及其制备方法，其特征在于，易溶型饮剂百香果派由百香果果浆、百香果果粒、白砂糖、水、卡拉胶、柠檬酸和柠檬酸钠组成，其配方组成为：百香果果浆25‑40份、百香果果粒5‑15份、白砂糖10‑15份、水20‑35份、卡拉胶15‑20份、柠檬酸2‑5份、柠檬酸钠1‑3份。
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