[发明专利]一种酥脆爽口野生山核桃仁及其制备方法在审
| 申请号： | 201810528126.4 | 申请日： | 2018-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN108719909A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 方勇;方长兴;赵化银;邱平;朱晨翔 | 申请（专利权）人： | 安徽松鼠云詹氏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 杨霞 |
| 地址： | 245300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酥脆爽口野生山核桃仁及其制备方法，其原料按重量份包括：野生大核桃仁：10‑20份、盐：0.1‑0.2份、食用碱：0.01‑0.03份、茴香水：0.1‑0.3份、乙基麦芽酚：0.01‑0.03份、味精+鸡精：0.01‑0.03份。本发明提出的一种酥脆爽口野生山核桃仁及其制备方法，其风味独特、酥脆爽口且营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 酥脆 山核桃仁 制备 乙基麦芽酚 大核桃仁 食用碱 重量份 鸡精 茴香 味精 | ||
【主权项】：
1.一种酥脆爽口野生山核桃仁，其特征在于，其原料按重量份包括：野生大核桃仁：10‑20份、盐：0.1‑0.2份、食用碱：0.01‑0.03份、茴香水：0.1‑0.3份、乙基麦芽酚：0.01‑0.03份、味精+鸡精：0.01‑0.03份。
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