[发明专利]一种绿茶的加工方法在审
| 申请号： | 201810528264.2 | 申请日： | 2018-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN108713610A | 公开（公告）日： | 2018-10-30 |
| 发明（设计）人： | 阙远兴 | 申请（专利权）人： | 贵州江口骆象茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人： | 邹迅 |
| 地址： | 554401 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿茶的加工方法，属于茶加工技术领域，其包括以下步骤：S1.采摘：采摘绿茶鲜叶，待用；S2.摊晾：将绿茶鲜叶进行摊晾，待用；S3.杀青：将摊晾处理后的茶叶进行杀青，待用；S4.一次揉捻：将一次杀青处理后的茶叶进行揉捻，待用；S5.电处理：将一次揉捻处理后的物料放到大气压冷等离子体发生器的放电区处理，待用；S6.二次揉捻：将电处理后的物料送入揉捻机中进行二次揉捻，待用；S7.烘干：将二次揉捻处理后的物料进行烘干，即得绿茶成品。本发明在制备过程中对茶叶进行放电处理，有效促进茶叶发生理化转变，水分发生扩散和渗透，细胞间充水，大大提高了该绿茶的有效成分溶出率。 | ||
| 搜索关键词： | 揉捻 绿茶 茶叶 摊晾 电处理 烘干 杀青 鲜叶 采摘 冷等离子体发生器 有效成分溶出 放电处理 绿茶成品 一次杀青 有效促进 制备过程 茶加工 放电区 揉捻机 充水 加工 送入 扩散 细胞 | ||
【主权项】：
1.一种绿茶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：S1.采摘：采摘绿茶鲜叶，待用；S2.摊晾：将绿茶鲜叶进行摊晾，待用；S3.杀青：将摊晾处理后的茶叶进行杀青，待用；S4.一次揉捻：将一次杀青处理后的茶叶进行揉捻，待用；S5.电处理：将一次揉捻处理后的物料放到大气压冷等离子体发生器的放电区，放电区金属电极的间距为20~50mm，外加电压10~30kV，频率5~15MHz，处理时间为5~10min，处理温度为20~30℃，待用；S6.二次揉捻：将电处理后的物料送入揉捻机中进行二次揉捻，待用；S7.烘干：将二次揉捻处理后的物料进行烘干，即得绿茶成品。
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