[发明专利]一种薄荷绿茶味山核桃的制备方法

摘要

本发明公开了一种薄荷绿茶味山核桃的制备方法，包括去皮开口、喷薄荷汁、浸泡、煮制、蒸制、冷冻、热风烘干、浸泡、微波烘干、太阳晒干。通过本发明制备出来的山核桃无涩感，而且具有薄荷绿茶味，营养更加丰富，不仅能够满足消费者的口味要求，而且还有利于消费者的身体健康。

主权项

1.一种薄荷绿茶味山核桃的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1， 将新鲜的山核桃去皮后开口；步骤2，制备薄荷汁采摘新鲜的薄荷叶，清洗、烘干薄荷叶表面水分后，碾压薄荷叶，在碾压薄荷叶的同时加入纯净水，制得薄荷汁；步骤3，用喷枪将薄荷汁喷到开口后的山核桃上，然后再将山核桃浸泡在薄荷汁内，薄荷汁液面没过山核桃3～5cm；步骤4，浸泡完毕后，向薄荷汁内加入绿茶香精，搅拌，让绿茶香精溶解在薄荷汁中，然后将薄荷汁和山核桃转入到锅内进行煮制；步骤5，煮制完成后，将山核桃进行蒸制；步骤6，蒸制完成后，将山核桃自然冷却，冷却后，进行冷冻；步骤7，冷冻完成后，进行热风烘干；步骤8，缓慢烘干后自然冷却，然后再放入步骤4中剩下的薄荷汁中浸泡；步骤9，浸泡完毕后，进行微波炉烘干；步骤10，将经过微波炉烘干的山核桃在太阳下晒干。