[发明专利]一种含笑花茶的制作方法

摘要

本发明提供了一种含笑花茶的制作方法，包括选料、窨花、干燥、提花、二次冷冻干燥等步骤，该方法制得的含笑花茶不仅弥补了花茶类中没有早春花茶的空白，同时能够批量化生产，带动人工种植含笑花、解决就业和开发鲜花产业，且制得的含笑花茶品质较高，具有独特的兰花香及其药用价值，能让花茶爱好者享受愉悦与健康。

主权项

1.一种含笑花茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)茶叶原料选择：制作含笑花茶的茶叶原料，采用早春适制绿茶茶树品种的一芽一叶或一芽二叶鲜叶，按烘青工艺制作好成品茶胚备用；(2)含笑花的选择：含笑花选用含笑种中的“云南含笑亚种”盛开的花瓣作为窨制含笑花茶的花原料，采花时间控制每天中午12点以前；(3)在能够密封装置中，按茶花比1：1至1：0.5的比例，用纱网(纱布类透气材料)把茶、花分层装放，时间控制在10‑12小时，温度控制13‑18摄氏度以内；(4)将一次窨制后的茶胚放入全方位透气网框，转运到冷库低温‑80℃以下冷冻干燥，时间控制在3‑4小时，然后用密封袋封装，放常温空间自然存放3‑5小时；(5)提花用设备是一种密封的装置，里面分多层筛网，每层筛网的高度在5‑10cm，每层筛网间隔10cm，按一层茶一层花的方式装入设备中，茶花比为1：1，时间控制在3‑5小时以内，温度控制在摄氏15‑20度；(6)将提花后的茶叶按步骤(4)的同样方法处理即为成品含笑花茶。