[发明专利]一种饮品用的乳化剂在审
| 申请号： | 201810540026.3 | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN108813558A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 陈德英 | 申请（专利权）人： | 南通市豪利莱化工有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/10 | 分类号： | A23L29/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226500 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种饮品用的乳化剂。其由以下重量配比的组分组成：单硬脂肪酸甘油酯25‑30%；脂肪酸蔗糖酯40‑45%；微晶纤维素55‑60%；焦磷酸钠3‑12%。本发明用于生产酸性植物蛋白饮品时，作为一种安全有效的食品添加剂。采用乳化剂、稳定剂等原料，按照一定的配比经混合配制而成，用于酸性植物蛋白饮品中起乳化和稳定作用，帮助植物蛋白饮品分散，可防止植物蛋白饮品在保质期内出现脂肪圈、分层、沉淀、析水、凝胶等现象，保持饮品状态的均匀稳定，提高产品的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化剂 饮品 植物蛋白饮品 蛋白饮品 酸性植物 单硬脂肪酸甘油酯 脂肪酸蔗糖酯 食品添加剂 微晶纤维素 混合配制 焦磷酸钠 重量配比 稳定剂 保质期 分层 凝胶 配比 析水 乳化 沉淀 脂肪 帮助 安全 生产 | ||
【主权项】：
1.一种饮品用的乳化剂，其特征在于：其用于pH范围为2.0‑5.0的酸性植物蛋白饮品，其由以下重量百分比的组分组成：单硬脂肪酸甘油酯25‑30% ；脂肪酸蔗糖酯40‑45% ；微晶纤维素55‑60% ；焦磷酸钠3‑12%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南通市豪利莱化工有限公司，未经南通市豪利莱化工有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810540026.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
