[发明专利]一种双层柑普茶制品的制作工艺

摘要

本发明属于茶叶制作技术领域且公开了一种双层柑普茶制品的制作工艺，包括以下步骤：1)新鲜柑果通过人工切开完整无损柑皮三瓣，阳光底下生晒7天；2)将生晒7天后的柑皮存放在定制铁罐中，按照不同年份不同的价值将柑皮存放期限分为3年或4年或5年以上；3)取3年以上陈皮通过蒸汽高温杀青，果皮瓣边缘穿孔，利用可食用麻绳栓紧打结待用；4)将步骤3)中的果皮自然风干7天。本发明入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致，保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效，久泡还能保持完整，味道更甘香。

主权项

1.一种双层柑普茶制品的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)新鲜柑果通过人工切开完整无损柑皮三瓣，阳光底下生晒7天；2)将生晒7天后的柑皮存放在定制铁罐中，按照不同年份不同的价值将柑皮存放期限分为3年或4年或5年以上；3)取3年以上陈皮通过蒸汽高温杀青，果皮瓣边缘穿孔，利用可食用麻绳栓紧打结待用；4)将步骤3)中的果皮自然风干7天；5)包装，取一已风干的陈皮填满普洱茶叶、后外层再增加一陈皮包裹，形成双层效果，在包裹的过程中不断扎紧，防止内部普洱茶叶漏泄，以及冲泡过程中，双层皮能让茶叶从里面慢慢渗透溢出，起到滤网的作用，从而让茶水的口感达到醇、厚、滑、甜、香、甘。6)成品出来后，通过18周的九蒸九晒最终成型正品。7)正品出仓前，还需要通过紫外线杀菌、消毒、然后放入特定的全密封铁罐存放。