[发明专利]一种制备低接枝数葡萄糖基甜菊糖苷的方法有效
| 申请号： | 201810548972.2 | 申请日： | 2018-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN108715876B | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 夏咏梅;朱理平;张童童;杜国营;刘湘;方云 | 申请（专利权）人： | 东台市浩瑞生物科技有限公司;江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/56 | 分类号： | C12P19/56;C12P19/14;C12P19/18;C12P19/22 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 224237 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种制备低接枝数葡萄糖基甜菊糖苷的方法，属于甜味剂的生物合成技术领域。本发明用糖化酶催化水解高接枝数的葡萄糖基甜菊糖苷，从而获得口感较好的以低接枝数葡萄糖基甜菊糖苷为主的低接枝数葡萄糖基甜菊糖苷。产品中甜菊糖苷的单和二葡萄糖基取代物含量为总苷的60％以上，葡萄糖基接枝数小于等于3的葡萄糖基甜菊糖苷的质量百分数总计高于总苷的70％。本发明酶催化所得的单和二取代葡萄糖基甜菊糖苷在结构上与之类似，属于其同分异构体的混合物，甜度和矫味功能均较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 接枝 葡萄糖 甜菊糖 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制备低接枝数葡萄糖基甜菊糖苷的方法，其特征在于，用淀粉酶催化水解高接枝数的葡萄糖基甜菊糖苷以制备低接枝数的葡萄糖基甜菊糖苷。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东台市浩瑞生物科技有限公司;江南大学，未经东台市浩瑞生物科技有限公司;江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810548972.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
