[发明专利]一种方便面油炸改良剂及其乳化液以及乳化液的使用方法在审
| 申请号： | 201810550214.4 | 申请日： | 2018-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN108850829A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 肖建东;王文芳;肖昱坤 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L29/10;A23L29/238;A23L29/262;A23L29/288;A23L3/3508;A23L3/3517 |
| 代理公司： | 西安弘理专利事务所 61214 | 代理人： | 杜娟 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便面油炸改良剂，按照质量百分比由以下组分组成：30％～60％的乳化剂、20％～45％的增稠剂、15％～40％的抗氧化剂，以上各组分的质量百分比总和为100％。使用本发明的改良剂加工的面条颜色自然、口感新鲜。本发明该公开了一种方便面油炸改良剂的乳化液，以及上述乳化液的使用方法。使用本发明改良剂制备乳化液以及乳化液的使用工艺简单，便于生产。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化液 改良剂 油炸 方便面 质量百分比 抗氧化剂 面条颜色 乳化剂 增稠剂 制备 新鲜 加工 生产 | ||
【主权项】：
1.一种方便面油炸改良剂，其特征在于，按照质量百分比由以下组分组成：30％～60％的乳化剂、20％～45％的增稠剂、15％～40％的抗氧化剂，以上各组分的质量百分比总和为100％。
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