[发明专利]一种制备野生蓝莓花青素的方法

摘要

本发明公开了一种制备野生蓝莓花青素的方法，方法为：将蓝莓榨汁后剩余的果渣在青贮、干燥、粉碎后进行造粒，然后将蓝莓果渣颗粒以乙醇为溶剂进行低温提取，再采用过滤、离心等设备进行处理，然后采用陶瓷膜和纳滤膜对处理液进行浓缩处理，浓缩液采用大孔吸附树脂纯化、分子蒸馏浓缩，最后再进行冷冻得到花青素产品。本发明采用剩余的果渣为原料，能充分的利用资源；将蓝莓果渣造粒，极大延长原料的存储时间，有效避免果渣因提取的不及时而造成腐烂；低温提取可有效降低提取温度对花青素的影响，减少含量损失；本发明的整个提取、浓缩、纯化、干燥过程在较低的温度下进行，在减少高温对花青素影响的同时，还减少对能源的使用，提高产率降低成本。

主权项

1.一种制备野生蓝莓花青素的方法，其特征在于，包括以下几个步骤：（1）以蓝莓榨汁后剩余的果渣为原料，将其放入青贮池中，加入一定量的青贮剂进行贮藏；（2）将步骤（1）青贮后的原料进行干燥；（3）将步骤（2）得到的干原料进行粉碎，然后进行造粒，得到果渣颗粒；（4）将步骤（3）中得到的颗粒投入提取罐中，以乙醇为提取溶剂，低温循环提取；（5）将步骤（4）得到的提取液采用过滤、离心等设备去除大颗粒杂质后，先后采用陶瓷膜和纳滤膜进行浓缩处理，得到浓缩液；（6）将步骤（5）得到的浓缩液采用大孔吸附树脂进行纯化，收集含有花青素的洗脱液；（7）将步骤（6）收集的洗脱液采用分子蒸馏进行浓缩，得到浓缩液；（8）将步骤（7）得到的浓缩液进行真空冷冻干燥，得到含有花青素的成品粉末。