[发明专利]一种褐藻膳食纤维粉在审
| 申请号： | 201810566422.3 | 申请日： | 2018-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN108967940A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 姜进举;王璐璐;刘海燕;薛瀚;李群飞;赵婷 | 申请（专利权）人： | 青岛明月海藻生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/60 | 分类号： | A23L17/60;A23L33/10;A23L33/21;A23L33/00 |
| 代理公司： | 青岛智地领创专利代理有限公司 37252 | 代理人： | 张红凤 |
| 地址： | 266400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种褐藻膳食纤维粉，属于食品技术领域。其由褐藻酸钠、褐藻浓缩粉、昆布酵素粉、海带粉及裙带菜粉为原料制备而成，其中，作为主要原料的海洋性膳食纤维褐藻酸钠，含有丰富的的羧基、羟基等活性官能团，能够通过络合作用或离子交换与金属离子反应，故肠道内的锶、镉、铅等有害金属可与海藻酸钠中的钠离子发生离子交换，随后排出体外，起到抑制有害重金属的吸收，减少其在体内积累的效果；褐藻浓缩粉中含有较多的岩藻多糖，岩藻多糖也能够与重金属形成复合物从而抑制肠腔对重金属的吸收。本发明产品膳食纤维含量高，溶解性好，弥补了褐藻膳食纤维产品的市场空白。 | ||
| 搜索关键词： | 褐藻膳食纤维 重金属 褐藻酸钠 离子交换 膳食纤维 岩藻多糖 浓缩粉 褐藻 昆布 食品技术领域 活性官能团 酵素 海藻酸钠 金属离子 络合作用 溶解性好 市场空白 原料制备 复合物 海带粉 海洋性 钠离子 排出体 裙带菜 肠道 肠腔 羟基 羧基 吸收 体内 金属 积累 | ||
【主权项】：
1.一种褐藻膳食纤维粉，其特征在于，其由下述配方制备而成：配方A、褐藻酸钠；或配方B、褐藻酸钠和褐藻浓缩粉的组合物，所述的褐藻酸钠与所述的褐藻浓缩粉的重量份配比为50～99.9：0.1～50；或配方C、褐藻酸钠、褐藻浓缩粉、昆布酵素的组合物，其重量份数为：褐藻酸钠50～99.8份、褐藻浓缩粉0.1～50份、昆布酵素0.1～10份；或配方D、褐藻酸钠、褐藻浓缩粉、昆布酵素粉、褐藻粉的组合物，其重量份数为：褐藻酸钠50～99.7份、褐藻浓缩粉0.1～50份、昆布酵素粉0.1～10份、褐藻粉0.1～20份。
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