[发明专利]含金花茶的黑茶制备方法及含金花茶的黑茶在审
| 申请号： | 201810571813.4 | 申请日： | 2018-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN108703229A | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 谌建武;龙贝;刘建刚;邓胜兰 | 申请（专利权）人： | 安化县雪峰溪茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/14;A23F3/08 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 夏赞希 |
| 地址： | 413500 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开一种含金花茶的黑茶制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘一芽一叶或一芽二叶的黑茶茶叶，进行杀青、揉捻，采摘金花茶叶切条后进行杀青、揉捻；将经过揉捻的黑茶茶叶和经过揉捻的金花茶叶混合，进行初次渥堆处理，再进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸，筑压成茶砖；取干荷叶浸入清水中，将软化的荷叶包裹所述茶砖外，再一同置于湿度为60‑70％的环境下进行发花10‑15天，制成所述含金花茶的黑茶。本发明还提供了一种由该制备方法制备得到的含金花茶的黑茶。本发明提供的含金花茶的黑茶取用方便，碎茶少、茶汤清亮，发花均匀、茶汤滋味醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 黑茶 金花茶 制备 揉捻 二次发酵 金花茶叶 茶砖 发花 杀青 渥堆 采摘 茶叶 取用方便 一芽一叶 浸入 干荷叶 复揉 荷叶 理条 汽蒸 切条 碎茶 软化 发酵 清水 | ||
【主权项】：
1.一种含金花茶的黑茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、采摘一芽一叶或一芽二叶的黑茶茶叶，进行杀青、揉捻，采摘金花茶叶切条后进行杀青、揉捻；步骤二、将所述步骤一中经过揉捻的黑茶茶叶和经过揉捻的金花茶叶混合，进行初次渥堆处理，再进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；步骤三、将所述步骤二中制备的二次发酵叶进行汽蒸，筑压成茶砖；步骤四、取干荷叶浸入清水中，将软化的荷叶包裹所述步骤三中制备的茶砖外，再一同置于湿度为60‑70％的环境下进行发花10‑15天，制成所述含金花茶的黑茶。
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