[发明专利]一种鲜核桃油的制备方法在审
| 申请号： | 201810573401.4 | 申请日： | 2018-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN108949341A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 孙学兵;库尔班古丽·库木拉;万兵 | 申请（专利权）人： | 孙学兵;库尔班古丽·库木拉;万兵 |
| 主分类号： | C11B1/06 | 分类号： | C11B1/06;C11B1/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 王金宝 |
| 地址： | 239000 安徽省滁州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鲜核桃油的制备方法，包括如下步骤：(1)将采摘的成熟的青皮鲜核桃，剥离出新鲜核桃坚果，人工挑选出成熟饱满的新鲜核桃仁；(2)将挑选出的新鲜核桃仁按照不同的等级标准分别在纯净水中浸泡；(3)浸泡后的新鲜核桃仁机械甩干贮藏；(4)将新鲜核桃仁取出，榨取核桃毛油；(5)将毛油精炼，灌装，充氮气，杀菌，得到成品的鲜核桃油；本发明采用在核桃成熟期采集的鲜核桃取仁，处理后即时冷藏贮存，按生产需要当天出库当天冷榨取油，确保本发明提出的制备鲜核桃油的用料标准，最大艰度保证核桃仁中所含脂肪不易氧化，降低核桃油的过氧化值及油酸价；采用水浸泡法脱除核桃仁衣的苦、涩、色。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃油 新鲜核桃仁 核桃 制备 核桃仁 毛油 浸泡 油酸 等级标准 冷藏贮存 人工挑选 新鲜核桃 充氮气 纯净水 过氧化 冷榨取 水浸泡 榨取 出库 灌装 坚果 青皮 甩干 脱除 用料 成熟 杀菌 贮藏 精炼 脂肪 剥离 采摘 取出 采集 保证 生产 | ||
【主权项】：
1.一种鲜核桃油的制备方法，其特征在于，所述的方法包括如下步骤：(1)将采摘的成熟的青皮鲜核桃，机械去青皮，清水清洗，剥离出新鲜核桃坚果，人工挑选出成熟饱满的新鲜核桃仁；(2)将挑选出的新鲜核桃仁按照不同的等级标准分别在纯净水中浸泡；(3)浸泡后的新鲜核桃仁机械甩干，分段干燥，包装，放入气调冷藏库贮藏；(4)将新鲜核桃仁从气调冷藏库中取出，采用液压冷榨法榨取核桃毛油；(5)将毛油精炼，灌装，充氮气，杀菌，得到成品的鲜核桃油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于孙学兵;库尔班古丽·库木拉;万兵，未经孙学兵;库尔班古丽·库木拉;万兵许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810573401.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种牡丹籽油的制备方法
- 下一篇：一种微波预处理辅助水代法提取芝麻油的方法
