[发明专利]一种银杏面包及其制备方法

摘要

本发明公开了一种银杏面包及其制备方法，属于食品加工技术领域。银杏面包包括以下重量份的原料：银杏脱毒粉35‑45份、面粉200‑230份、杂粮粉50‑75份、蜂蜜50‑70份、鸡蛋50‑70份、牛奶100‑120份、黄油30‑50份、芝士20‑25份、盐4‑6份、水适量，还包括巧克力、坚果、冰淇淋、猪皮、鲜肉、柠檬汁。所述银杏面包的制备方法包括以下步骤：原料准备、馅料准备、巧克力球制备、原料混合、醒发、烘焙、填料、冷冻、包装保存、食用方法。本发明所述银杏面包添加了银杏果，增加了面包的营养，其次，在面包中添加了馅料和巧克力球，改善了面包风味增加了面包的营养元素，丰富了面包的口感和层次，使面包口感更独特，极具食用价值。

主权项

1.一种银杏面包，其特征在于，包括以下重量份的原料：银杏脱毒粉35‑45份、面粉200‑230份、杂粮粉50‑75份、蜂蜜50‑70份、鸡蛋50‑70份、牛奶100‑120份、黄油30‑50份、芝士20‑25份、盐4‑6份、水适量。