[发明专利]红茶的制备方法在审
| 申请号： | 201810581740.7 | 申请日： | 2018-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN108402232A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 彭忠 | 申请（专利权）人： | 贵州省湄潭县鑫辉茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 成都市鼎宏恒业知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51248 | 代理人： | 谢敏 |
| 地址： | 563000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红茶的制备方法，包括摊青、萎凋、揉捻、发酵、干燥和提香，摊青为分别将老鹰茶和苔茶的茶青摊凉到常温，然后再分别将摊青后的老鹰茶和苔茶摊放在萎凋架上进行萎凋，其中老鹰茶的萎凋时间为8～10h，环境温度为18～22℃，当老鹰茶的萎凋7～9 h后，将苔茶用热风进行萎凋，其中萎凋时间为0.8～1.2h，热风的温度为30～40℃；本发明的有益效果是：通过将老鹰茶与苔茶混合，通过苔茶来淡化老鹰茶的樟木香气，从而改善了老鹰茶的口感，进而使得更多的人接收老鹰茶。 | ||
| 搜索关键词： | 老鹰茶 萎凋 摊青 红茶 热风 制备 樟木 茶青 茶摊 揉捻 摊凉 提香 香气 发酵 淡化 | ||
【主权项】：
1.一种红茶的制备方法，包括摊青、萎凋、揉捻、发酵、干燥和提香，其特征在于：所述摊青为分别将老鹰茶和苔茶的茶青摊凉到常温，然后再分别将摊青后的老鹰茶和苔茶摊放在萎凋架上进行萎凋，其中所述老鹰茶的萎凋时间为8～10h，环境温度为18～22℃，当老鹰茶的萎凋7～9 h后，将苔茶用热风进行萎凋，其中萎凋时间为0.8～1.2h，热风的温度为30～40℃。
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