[发明专利]一种辣木槟榔功能食品及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810582438.3 | 申请日： | 2018-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN108902429A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 周伟;李积华;黄志连;黄晓兵;彭芍丹;袁源;付调坤;曹玉坡 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 齐则琳;张雷 |
| 地址： | 524001 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣木槟榔功能食品，包括辣木叶提取物、槟榔提取物、复合糖醇和辅料，所述槟榔提取物为槟榔干果与胡椒粉、甘草加CaCl2的提取物；所述复合糖醇为麦芽糖醇、木糖醇和甘露醇组成；所述辅料包括复合凝胶、风味剂、膳食纤维补充剂和护色剂。该辣木槟榔功能食品具有较佳的风味和口感，同时保健功能佳，具有较乐观的市场开发前景。 | ||
| 搜索关键词： | 功能食品 槟榔 辣木 槟榔提取物 提取物 胡椒粉 膳食纤维补充剂 保健功能 复合凝胶 复合糖醇 麦芽糖醇 市场开发 制备工艺 槟榔干果 风味剂 复合糖 甘露醇 护色剂 木糖醇 甘草 | ||
【主权项】：
1.一种辣木槟榔功能食品，其特征在于，包括辣木叶提取物、槟榔提取物、复合糖醇和辅料，所述槟榔提取物为槟榔干果与胡椒粉、甘草加CaCl2的提取物；所述复合糖醇为麦芽糖醇、木糖醇和甘露醇组成；所述辅料包括复合凝胶、风味剂、膳食纤维补充剂和护色剂。
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