[发明专利]一种使用温度控制来防止烹饪中食用油自燃的电炉及其方法

摘要

一种使用温度控制来防止烹饪中食用油自燃的电炉及其方法。本发明公开了一种通过控制加热区温度防止烹饪中食用油自燃的方法及其电炉。该电炉至少包括一块玻璃，在玻璃下至少有一个热源，每一个热源还包括一个温度传感器和一个控制单元，其中温度传感器测量加热区玻璃底部的温度，控制单元与热源电气连接，并将测量的温度与预设温度上下限进行比较，然后减少或增加热源的输出功率，据此在炊具中的食用油的最高温度可以限制在食用油自燃点以下，而食用油的最低温度仍可满足所需要的烹饪性能。预设的温度上下限由加热区温度和炊具里的食用油温度的对应关系确定。

主权项

1.一种具有防止烹饪中食用油自燃功能的电炉，至少包括：一块支撑和加热炊具用的玻璃板；玻璃板下面至少安装一个发热盘；每一个发热盘安装一个测量玻璃发热区温度的传感器和一个与发热盘连接的控制单元，用于调整发热盘的输出功率；所述控制单元将温度传感器的测量结果与预设的温度上下限进行比较，该温度限值由玻璃发热区温度与烹饪中食用油温度之间的对应关系所确定；当测量温度达到温度上限时，控制装置降低发热盘的输出功率；当测量温度达到温度下限时，控制单元增加发热盘的输出功率，从而使炊具中的食用油温度限制在可控范围内循环，最高油温保持在食用油自燃点以下，同时仍然保持烹饪要求的最低油温。