[发明专利]一种猕猴桃皮渣中果胶的提取工艺在审
| 申请号： | 201810589558.6 | 申请日： | 2018-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN108409889A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 李雪晖;谷雅静;熊星星;王丛丛;申媛媛 | 申请（专利权）人： | 南阳师范学院 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06 |
| 代理公司： | 郑州知己知识产权代理有限公司 41132 | 代理人： | 程文霞 |
| 地址： | 473000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猕猴桃皮渣中果胶的提取工艺，属于果胶的提取工艺技术领域，具体包括以下步骤：（1）新鲜的猕猴桃皮渣，清洗后破碎，加热处理；（2）加入2‑3倍重量的水，用草酸调pH＝2～3，加热至90℃，持续搅拌并保温100分钟，过滤除去滤渣，得滤液Ⅰ；（3）滤液Ⅰ在65‑75℃下减压浓缩25‑35min，浓缩液中加入0.3‑0.5倍重量的活性炭，搅拌10‑20min，过滤得滤液Ⅱ；（4）滤液Ⅱ中加入蔗糖混合至蔗糖浓度达到63‑66%，加入苹果酸或柠檬酸调节pH＝2.5‑3.5，得猕猴桃果胶产品。该工艺简单，果胶的提取率高。 | ||
| 搜索关键词： | 果胶 猕猴桃皮 蔗糖 过滤 草酸 工艺技术领域 柠檬酸 活性炭 持续搅拌 果胶产品 加热处理 浓缩液 苹果酸 猕猴桃 滤渣 加热 保温 破碎 清洗 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种猕猴桃皮渣中果胶的提取工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）新鲜的猕猴桃皮渣，清洗后破碎，加热处理；（2）加入2‑3倍重量的水，用草酸调pH＝2～3，加热至90℃，持续搅拌并保温100分钟，过滤除去滤渣，得滤液Ⅰ；（3）滤液Ⅰ在65‑75℃下减压浓缩25‑35min，浓缩液中加入0.3‑0.5倍重量的活性炭，搅拌10‑20min，过滤得滤液Ⅱ；（4）滤液Ⅱ中加入蔗糖混合至蔗糖浓度达到63‑66%，加入苹果酸或柠檬酸调节pH＝2.5‑3.5，得猕猴桃果胶产品。
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