[发明专利]一种蔬菜保鲜方法在审
| 申请号： | 201810590245.2 | 申请日： | 2018-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN108739994A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 唐安;王金华;何劲;刘晓燕 | 申请（专利权）人： | 贵阳学院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157;A23B7/144;A23B7/015;A23B7/04 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙) 52109 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 550005 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明创造提供一种蔬菜保鲜方法，采摘蔬菜时保留蔬菜根部的泥土，在阴凉处晾干；向蔬菜表面喷洒保鲜液，通风晾制1‑2小时后，分装入保鲜袋，并将蔬菜的根部露出保鲜袋2‑5cm；在保鲜袋内通入氮气，密封；将包装有保鲜袋的蔬菜低温储藏；用亲水透气的包覆件包裹住蔬菜根部，将蔬菜根部紧贴包覆件；在包覆件上每隔24‑36小时淋一次水；每48‑72小时在包覆件上喷淋一次营养液。本发明操作简单，易于实施，通过适当的保鲜处理，以及对蔬菜根部的补水和营养液的供给，保证了蔬菜的新鲜度，由于蔬菜根部保留了部分泥土，确保其吸水性好，适应性强。同时，对蔬菜进行了有效的抑菌处理，不易发生霉变，长久保持了蔬菜的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜根部 包覆件 保鲜袋 营养液 蔬菜保鲜 泥土 氮气 保鲜处理 低温储藏 蔬菜表面 晾干 保鲜液 透气的 吸水性 一次水 阴凉处 保留 补水 晾制 霉变 亲水 上喷 抑菌 装入 紧贴 密封 喷洒 通风 采摘 保证 | ||
【主权项】：
1.一种蔬菜保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：![]()
选晴好天气采摘蔬菜，保留蔬菜根部的泥土，在阴凉处晾干；![]()
用包括蔗糖酯、苹果酸、 柠檬酸、酒石酸钠、山梨酸钠、乳酸及水充分搅拌混合，制备保鲜液；![]()
向蔬菜表面喷洒上述保鲜液，通风晾制1‑2小时后，分装入保鲜袋，并将蔬菜的根部露出保鲜袋2‑5cm；![]()
在保鲜袋内通入氮气，密封；![]()
将包装有保鲜袋的蔬菜低温储藏；![]()
用亲水透气的包覆件包裹住蔬菜根部，将蔬菜根部紧贴包覆件；在包覆件上每隔24‑36小时淋一次水；![]()
每48‑72小时在包覆件上喷淋一次营养液。
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