[发明专利]一种糯米香茶的加工方法

摘要

本发明涉及一种糯米香茶的加工方法，属于茶叶生产技术领域。其包括(1)采摘、清洗、吹干；(2)摇青；(3)干燥；(4)配制等步骤。本发明对糯米香叶进行清洗、吹干、摇青、干燥等一系列的规范加工，再与绿茶进行合理的配制，其制出的糯米香茶营养成分利用率高、食用方便、干净卫生、方便储藏，其食用范围得到大面积的推广；该糯米香茶香气清雅、汤色金黄、滋味甘醇爽口，并具有独特的糯米清香口感，其具有清热解毒、降脂减肥，消食醒酒，养颜抗衰，补肾健胃，软化血管，降低血脂等功效，喝后顿感到身心爽快，精神倍增，适合男女老少长期饮用，是理想的天然饮料。

主权项

1.一种糯米香茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)采摘、清洗、吹干采摘新鲜无斑点的糯米香叶，用流动的清水清洗干净，放于过滤装置内，采用鼓风机或风扇将糯米香叶表面的水分吹干；(2)摇青采用人工或摇青机，对糯米香叶进行摇青；当鲜叶柔软，有湿手感，叶色由青变为暗绿，叶表出现红点，青气消退，香气显露时，停止摇青；(3)干燥对摇青后的糯米香叶进行干燥，使水分蒸发；其中，干燥分为三次进行，第一次温度为35～55℃，时间为20～50min，使糯米香叶含水量在40～45％；第二次温度为60～90℃，时间为15～30min，使糯米香叶含水量为10～15％；第三次温度为100～150℃，时间为3～10min，使糯米香叶成品含水量不大于5％；(4)配制将干燥后的糯米香叶与成品绿茶按1：7～10比例混合均匀，即得糯米香茶。