[发明专利]一种果味气泡咖啡及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810597741.0 | 申请日： | 2018-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN108770969A | 公开（公告）日： | 2018-11-09 |
| 发明（设计）人： | 黄松 | 申请（专利权）人： | 麦隆咖啡销售有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/24 | 分类号： | A23F5/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201100 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果味气泡咖啡及其制备工艺，包括如下重量的原料：埃塞俄比亚咖啡豆49.5份，白砂糖35.7份，果葡糖浆76.7份，山梨酸钾0.2份，柠檬浓缩汁3.0份，无水柠檬酸0.37份，柠檬酸钠0.3份，果味香精9.3份，咖啡香精2.5份，RO水800‑1200份，其是通过研磨、萃取等工艺制成的果味气泡咖啡。本工艺操作简单，适合大规模生产，且制成的果味气泡咖啡口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 制备工艺 果味 白砂糖 咖啡豆 无水柠檬酸 工艺操作 果葡糖浆 果味香精 咖啡香精 柠檬酸钠 山梨酸钾 柠檬 研磨 浓缩汁 萃取 | ||
【主权项】：
1.一种果味气泡咖啡，其特征在于，包括如下重量的原料：咖啡豆40‑60份，白砂糖30‑40份，果葡糖浆70‑80份，山梨酸钾0.1‑0.3份，柠檬浓缩汁2‑4份，无水柠檬酸0.2‑0.5份，柠檬酸钠0.2‑0.4份，果味香精8‑12份，咖啡香精2‑3份，RO水800‑1200份
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