[发明专利]一种黄秋葵酒的酿造方法在审
| 申请号： | 201810600532.7 | 申请日： | 2018-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN108913414A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 段兆法 | 申请（专利权）人： | 安徽省金裕皖酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12H1/22;C12H1/18;C12H1/16 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 34142 | 代理人： | 徐俊杰 |
| 地址： | 236500 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄秋葵酒的酿造方法，涉及保健酒技术领域，本发明利用变黄熟透的黄秋葵果荚，较市场上现有的青荚发酵酒，少了一般果蔬常见的生青味，多了成熟的果实香，尤其是营养成分和功效成分的含量更为丰富，产品质量优势明显；所制黄秋葵酒色泽透亮、清香味醇、口感甘甜、风味独特；不仅富含丰富的多糖成分和多种人体必需氨基酸，而且具有清热利尿、补肺益肾、降压降脂、抗癌抗衰等保健功效，长期饮用，可以有利提高人体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 黄秋葵 酿造 保健酒技术领域 必需氨基酸 人体免疫力 保健功效 补肺益肾 清热利尿 质量优势 发酵酒 清香味 降压 变黄 富含 果荚 果蔬 降脂 抗癌 饮用 果实 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种黄秋葵酒的酿造方法，其特征在于，包括如下操作步骤：(1)采摘成熟的黄秋葵果荚，去绒毛清洗，剖开取籽，黄秋葵籽晒干备用；(2)把晒干的黄秋葵荚片放入不锈钢发酵罐中，并均匀撒上白砂糖和酒曲，再加入饮用水，搅拌，使白砂糖及酒曲完全溶解；(3)向下按压黄秋葵荚片，使其完全浸泡在液体中；(4)用塑料薄膜或牛皮纸密封发酵罐，隔绝空气进行发酵；(5)发酵结束后，蒸馏取酒，并经老熟、调配后灌装。
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