[发明专利]一种基于电子鼻与电子舌联合检测畜禽肉中淀粉的方法在审
| 申请号： | 201810604342.2 | 申请日： | 2018-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN110596331A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 王淑玲;孙京新;王宝维;李鹏;张希斌;黄明;徐幸莲;徐琳;于林宏 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | G01N33/12 | 分类号： | G01N33/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266109 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种基于电子鼻与电子舌联合检测畜禽肉中淀粉的方法。本发明优化了电子鼻与电子舌联合检测畜禽肉中淀粉的条件，操作简单、检测速度快，其灵敏度、可靠性和重复性都有很大的提高，填补了GB 5009.9‑2016国标中的三种方法以及其他方法的不足，如所用试剂较多易造成环境污染，反应终点不易掌控和判断，所用时间过长，实验过程繁琐容易出现误差等，尤其适合应用于工厂生产线上已知配方的畜禽肉中淀粉含量是否稳定的检测与控制。 | ||
| 搜索关键词： | 畜禽肉 淀粉 联合检测 电子鼻 电子舌 工厂生产线 不易掌控 反应终点 实验过程 灵敏度 检测 国标 配方 填补 应用 优化 | ||
【主权项】：
1.一种基于电子鼻与电子舌联合检测畜禽肉中淀粉的方法，其特征在于，所述的方法包含如下步骤：/n（1）将淀粉按照一系列的比例分别添加到绞碎的畜禽肉糜中混匀，每个比例总质量为10g，制得建模样品，然后依次加入0.01g ɑ-淀粉酶（200000U/g），混匀，60℃反应15min后，升温至90℃灭酶终止酶解反应的进行；再加入0.1g～0.2g甘氨酸，混匀，95℃下经美拉德反应15min，制得反应后建模样品；/n（2）将建模样品分别转移到测量瓶中冷却至室温，将电子鼻传感器与测量瓶上空气体接触，分别产生相应的传感器响应值（SS
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛农业大学，未经青岛农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810604342.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种特种麦芽质量评价方法
- 下一篇：金枪鱼鱼肉鲜度的检测方法
