[发明专利]果汁除菌方法在审
| 申请号： | 201810605880.3 | 申请日： | 2018-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN110583954A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 王振磊;杨文娟;刘军 | 申请（专利权）人： | 广州市果美味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/22 | 分类号： | A23L3/22 |
| 代理公司： | 44497 广州市百拓共享专利代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 卢刚 |
| 地址： | 510000 广东省广州市花*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种果汁除菌方法，其包括对果汁进行预热处理、快速加热处理、保温处理和闪蒸冷却处理，其采用蒸汽发生器产生蒸汽与产品直接接触换热，并结合使用蒸汽引射泵对产品进行闪蒸冷处理，使得产品在较短时间达到除菌温度并在较短时间内得到冷却，可最大程度保证产品的色泽和风味；且产品在所述保温罐中进行除菌后，采用蒸汽引射泵对产品进行闪蒸冷却可避免经过除菌后的产品与外界的接触，保证产品不受污染；另外，采用蒸汽发生器产生蒸汽与产品直接接触换热避免了传统的间壁式加热方式带来的较大的压差，降低了设备需要的承压能力，降低了设备和生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 除菌 蒸汽 直接接触换热 蒸汽发生器 闪蒸冷却 引射泵 果汁 间壁式加热 保温处理 快速加热 设备需要 预热处理 传统的 冷处理 承压 闪蒸 压差 生产成本 保温 冷却 保证 污染 | ||
【主权项】：
1.一种果汁除菌方法，其特征在于，所述果汁除菌方法包括以下步骤：/n步骤一：将果汁进行预热；/n步骤二：将经过所述步骤一预热后的果汁与热蒸汽进行混合，使果汁快速达到除菌温度；/n步骤三：将所述步骤二得到的果汁进行保温除菌处理；/n步骤四：将所述步骤三得到的果汁进行闪蒸冷却处理。/n
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