[发明专利]一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法在审
| 申请号： | 201810606134.6 | 申请日： | 2018-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN108813269A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 卢建龙;王振磊;杨文娟 | 申请（专利权）人： | 广州市糖匠食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/62 | 分类号： | A23L2/62 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 宋静娜;郝传鑫 |
| 地址： | 510800 广东省广州市花*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法，属于食品加工技术领域，每千克椰子风味的饮料乳浊剂由以下重量的组分构成：辛葵酸甘油酯40～60g、椰子油40～60g、松香甘油酯30～60g、叔丁基对苯二酚0.1～0.5g、质量浓度为70％的山梨糖醇水溶液100～200g、苯甲酸钠1～5g、一水柠檬酸2～10g、淀粉100～200g，余量为水。本发明制备的乳浊剂用于椰汁中，具有淡淡的椰子香气、异味小，能够增加椰汁的厚实度和丰富椰汁的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 椰子 饮料乳浊剂 椰汁 制备 食品加工技术领域 叔丁基对苯二酚 松香甘油酯 一水柠檬酸 苯甲酸钠 山梨糖醇 甘油酯 厚实度 乳浊剂 辛葵酸 椰子油 淀粉 香气 异味 | ||
【主权项】：
1.一种椰子风味的饮料乳浊剂，其特征在于，每千克椰子风味的饮料乳浊剂由以下重量的组分构成：辛葵酸甘油酯40～60g、椰子油40～60g、松香甘油酯30～60g、叔丁基对苯二酚0.1～0.5g、质量浓度为70％的山梨糖醇水溶液100～200g、苯甲酸钠1～5g、一水柠檬酸2～10g、淀粉100～200g，余量为水。
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