[发明专利]一种水果冲剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201810613403.1 | 申请日： | 2018-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN108740676A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 韩新喜 | 申请（专利权）人： | 山西天之贝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/42;A23L2/44;A23L2/52;A23L2/60;A23L3/36;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 申绍中 |
| 地址： | 044100 山西省运*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及固体饮料技术领域，更具体而言，涉及一种水果冲剂及其制备方法，选用味甜的苹果、梨和红枣，味酸的山楂和性味平和的桃作为主要原料，通过速冻、干燥、磨粉等技术，在保持水果原有风味和营养的基础上将多种水果混合，制成口感丰富、迎合大众口味的水果冲剂，通过糊精，提高冲剂的溶解性能，改善口感和风味，防止产品潮解，提高产品的稳定性，延长使用保存期；通过糖粉调和冲剂甜酸度使其更迎合大众口味。本发明所述的制备方法简单，制备的冲剂口味口感好，营养丰富，不添加任何添加剂，安全可靠，是水果的优良的精深加工和增值转化的产物。 | ||
| 搜索关键词： | 冲剂 制备 水果 口味 固体饮料 基础上将 精深加工 口味口感 溶解性能 水果混合 山楂 保存期 营养的 潮解 磨粉 速冻 糖粉 性味 红枣 添加剂 调和 苹果 转化 | ||
【主权项】：
1.一种水果冲剂，其特征在于，由以下重量份原料组成：苹果10‑20份、梨10‑20份、桃8‑13份、红枣15‑30份、山楂15‑30份、糊精5‑15份和糖粉5‑10份，所述苹果、梨、桃、红枣和山楂打浆后速冻，再通过制粉与糊精和糖粉混合。
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