[发明专利]一种速食腌制韭菜根的制作方法在审
| 申请号： | 201810634221.2 | 申请日： | 2018-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN109043416A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 张大双;朱速松;彭强;吴健强;宫彦龙 | 申请（专利权）人： | 贵州省水稻研究所 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 李余江;程新敏 |
| 地址： | 550006 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速食腌制韭菜根的制作方法，该方法是以天然韭菜根或有机种植的蔬菜韭菜的根为原料，经过如下工序步骤腌制而成：(1)整理、(2)风干、(3)调制、(4)腌制、(5)调味并真空包装。本发明通过控制腌制韭菜根的风干程度和腌制工艺温度，保证了腌制韭菜根的清脆口感。本发明通过酿制白酒和酿制白醋的使用，缩短了韭菜根腌制的时间，加快了产品的上市速度。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 韭菜根 风干 酿制 速食 工序步骤 有机种植 真空包装 调味 白醋 调制 制作 白酒 韭菜 保证 | ||
【主权项】：
1.一种速食腌制韭菜根的制作方法，其特征在于包括如下步骤：(1)韭菜根的处理；(2)韭菜根的风干；(3)韭菜根的调制；(4)韭菜根的腌制；(5)腌制韭菜根的调味及真空包装。
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