[发明专利]一种2-甲基四氢呋喃-3-酮调味剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201810634808.3 | 申请日： | 2018-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN108740947A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 孙彦 | 申请（专利权）人： | 枣庄九星生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/24;A23L27/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种2‑甲基四氢呋喃‑3‑酮调味剂，包括以下按照重量份的原料：水解植物蛋白液50‑60份、食用菌10‑20份、干贝10‑15份、食盐15‑20份、白砂糖5‑10份、2‑甲基四氢呋喃‑3‑酮0.1‑0.2份、甲基环戊烯醇酮0.3‑0.5份、柠檬汁1‑2份、增稠剂3‑6份、食用酒精5‑10份。本发明还公开了所述2‑甲基四氢呋喃‑3‑酮调味剂的制备方法。本发明制备的调味剂通过添加食用菌和干贝，使得调味剂不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过添加2‑甲基四氢呋喃‑3‑酮和甲基环戊烯醇酮，使得烹饪的食物散发甜香的气味。 | ||
| 搜索关键词： | 甲基四氢呋喃 调味剂 制备 甲基环戊烯醇酮 干贝 食用菌 白砂糖 水解植物蛋白液 食用酒精 柠檬汁 增稠剂 重量份 烹饪 食盐 散发 | ||
【主权项】：
1.一种2‑甲基四氢呋喃‑3‑酮调味剂，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：水解植物蛋白液50‑60份、食用菌10‑20份、干贝10‑15份、食盐15‑20份、白砂糖5‑10份、2‑甲基四氢呋喃‑3‑酮0.1‑0.2份、甲基环戊烯醇酮0.3‑0.5份、柠檬汁1‑2份、增稠剂3‑6份、食用酒精5‑10份。
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