[发明专利]一种基于气流和激光的畜禽肉黏弹性检测数据采集方法

摘要

本发明属于食品检测技术领域，尤其涉及一种畜禽肉黏弹性检测数据采集方法，具体涉及一种基于气流和激光测距技术的畜禽肉黏弹性检测数据采集方法，包括以下步骤：S1、准备畜禽肉样品；S2、采集应变数据；S3、确定应力值；S4、获得应变‑时间曲线和应力‑应变曲线，分析畜禽肉的黏弹性。本发明采用的气流和激光技术均具有非接触、非破坏的优点，能够针对不同的畜禽肉样品，获取相应的应变和应力数据，从而为畜禽肉的黏弹性研究获取重要数据。

主权项

1.一种基于气流和激光的畜禽肉黏弹性检测数据采集方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、畜禽肉样品的准备：获取畜禽同一部位的肉作为样品，将样品切割并整形为尺寸一致的若干待测样品(2)；S2、应变数据的采集：应用融合了气流和激光测距技术的畜禽肉黏弹性无损检测系统对待测样品(2)进行气流冲击；通过升降台(1)的升降，使得待测样品(2)的表面与喷嘴贴合；所述气流冲击的时间设定为不少于2s；同时，应用畜禽肉黏弹性无损检测系统实时采集待测样品(2)的变形数据；在气流冲击结束后，继续采集变形数据，所述继续采集变形数据的时间不少于5s；对每个待测样品(2)采集至少5个位置的变形数据；相邻两个采集位置之间的距离不小于20mm，且采集位置距离待测样品(2)的边缘不小于20mm；再对待测样品(2)所有采集位置的变形数据取平均值，作为该待测样品(2)的变形量d(t)；当对所有待测样品(2)的变形数据采集完成后，由计算机(7)计算，得到所有待测样品(2)随时间变化的应变值ε(t)，其中，t为时间变量；S3、应力值的确定：气流冲击在待测样品(2)的表面，引起待测样品(2)变形，利用差压计检测作用于待测样品(2)表面的气压值，采用气压值代替应力值，进行后续分析；S4、通过获取的应变值ε(t)与气压值，利用计算机(7)获得应变‑时间曲线和应力‑应变曲线，进而分析畜禽肉的黏弹性。