[发明专利]一种酵素水果片及制备方法在审
| 申请号： | 201810636047.5 | 申请日： | 2018-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN108741038A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 李婷婷;陈喜君;杨国力;王辉 | 申请（专利权）人： | 黑龙江众生生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/135;A23L2/39;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京隆源天恒知识产权代理事务所(普通合伙) 11473 | 代理人： | 闫冬;吴航 |
| 地址： | 150028 黑龙江省哈尔滨市哈尔滨松北区*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种酵素水果片及制备方法。为了解决酵素水果片普遍存在或口感差、或效果不明显，或副作用大，或存在安全隐患等诸多缺陷。具体包括，步骤一，将水果清洗干净，沥干水，切片待用，步骤二，将乳酸菌粉混合后溶于水，得到乳酸菌液，步骤三，将水果放入所述乳酸菌液中，密封发酵，得到发酵后的水果，步骤四，将所述发酵后的水果干燥，得到酵素水果片。本发明应用于酵素水果片的生产。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 水果片 乳酸菌液 水果 制备 发酵 安全隐患 密封发酵 乳酸菌粉 水果清洗 切片 放入 沥干 应用 生产 | ||
【主权项】：
1.一种酵素水果片制备方法，其特征在于，其包括，步骤一，将水果清洗干净，沥干水，切片待用；步骤二，将乳酸菌粉混合后溶于水，得到乳酸菌液；步骤三，将水果放入所述乳酸菌液中，密封发酵，得到发酵后的水果；步骤四，将所述发酵后的水果干燥，得到酵素水果片。
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