[发明专利]一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法，将普通螺旋藻粉通过预冻、干燥、筛选、粉碎、发酵脱腥、破壁并结合化学酶反应技术进行酶解，会将螺旋藻中的杂质分解，酶解后的小分子活性肽新型螺旋藻粉具有易消化吸收、分子量小、在高温和酸碱条件下不容易发生变性、速溶性好、无腥味，口感好，易溶解，易吸收，能保留原来全部营养成份，制备成本低等优点，可在小肠中迅速吸收，不受消化功能障碍影响，新型螺旋藻粉还具有抵抗辐射、促进脂质代谢、降低胆固醇、降血压、抗疲劳、提高机体免疫力、促进人体新陈代谢、解酒以及抗氧化等生理功能，疗效更快。

主权项

1.一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法，其特征在于：它包括如下工艺步骤：步骤1、预冻、干燥：将新鲜优质的螺旋藻均匀平铺于培养皿中，进行预冻，将预冻好的螺旋藻放入微波真空冷冻干燥设备进行干燥；步骤2、筛选、粉碎：将干燥后螺旋藻放入磨粉机中磨制成螺旋藻粗粉，将螺旋藻粗粉进行过筛消毒，再将筛选后的螺旋藻粗粉由提升机进入全自动搅拌机注水搅拌，经搅拌机搅拌均匀后静置，静置后转入温控水箱，将温控水箱温度控制在20～30℃，备用；步骤3、发酵脱腥：将步骤2中得到的螺旋藻粗粉加入葡萄糖溶液，葡萄糖含量为0.5％，搅拌均匀后进行高温瞬间杀菌，杀菌后降温至15℃～20℃加入酵母进行发酵脱腥，酵母含量为0.5％，发酵时间为1～2h；步骤4、破壁：脱腥后再经超高压瞬间杀菌，调整PH值为6.0，再次进行微波真空冷冻干燥，干燥后采用超声破碎方法，将螺旋藻壁破碎，使得蛋白质游离出来，将蛋白质置于冰浴中，将获得的溶液用离心机进行离心，离心后去除沉淀，取蛋白上清液；步骤5、酶解：将上述蛋白上清液置入带电磁加热功能的酶解罐中，用NaOH溶液调节pH至9.5，加入碱性蛋白酶在40～50℃温度下酶解3～5h，将酶解液升温至90℃灭酶10min，即得到第一次酶解液；用HC1溶液调节所述第一次酶解液的pH至7.6，加入中性蛋白酶在40～50℃温度下酶解3～5h，将酶解液升温至90℃灭酶10min，得第二次酶解液；用HC1溶液调节所述第二次酶解液的pH至4.0，加入胃蛋白酶在40～50℃温度下酶解3～5h，将酶解液升温至90℃灭酶10min，得第三次酶解液；步骤6、离心除杂：将第三次酶解液置入离心机，将第三次酶解液中的杂质进行离心分离，离心分离后的第三次酶解液再转入过滤机，进一步过滤溶液中杂质，过滤后用活性炭进行脱色处理，再用超滤离心管过滤，得螺旋藻小分子肽液体。