[发明专利]一种山葵面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201810642898.0 | 申请日： | 2018-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN108740762A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 李如花 | 申请（专利权）人： | 保山永吉食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L17/50;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 53113 | 代理人： | 张玺 |
| 地址： | 678000 云南省保*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山葵面条及其制备方法。所述的山葵面条是以新鲜山葵和新鲜西红柿为原料，配以牡蛎粉和小麦粉制作而成，其中新鲜山葵和新鲜西红柿的重量比为(10～20):(5～10)。制备方法是将配方配比的新鲜山葵和新鲜西红柿清洗晾干后分别破碎混匀压榨得到汁液a备用；将汁液a与配方配比的牡蛎粉和小麦粉混匀，然后干燥至水分含量为10～15％后进行压制得到山葵面条初品；将山葵面条初品干燥8～12h至水分含量为8～10％得到山葵面条。本发明以新鲜的山葵和新鲜的西红柿为基础原料，配以牡蛎粉和小麦粉制备而成，保留了山葵和西红柿的纯天然功效，同时辅以牡蛎粉提升营养价值，并且具有独特的口感，制备得到的山葵面条对于中老年人具有一定的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 山葵 面条 新鲜 制备 牡蛎粉 小麦粉 配方配比 汁液 混匀 保健功效 基础原料 晾干 重量比 压榨 备用 破碎 清洗 压制 保留 制作 | ||
【主权项】：
1.一种山葵面条，其特征在于所述的山葵面条是以新鲜山葵和新鲜西红柿为原料，配以牡蛎粉和小麦粉制作而成，其中新鲜山葵和新鲜西红柿的重量比为(10～20):(5～10)。
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