[发明专利]海参肽及其酶解提取工艺

摘要

本发明公开了海参肽及其酶解提取工艺。所述海参肽的酶解提取工艺包括匀浆、清洗、碱洗、酶解、脱色脱腥、超滤、冷冻干燥工艺步骤。本发明所述海参肽的酶解提取工艺，解决了现有技术海参蛋白的难溶性问题，脱除海参肽酶解液的腥味，得到的海参肽不仅可以加工成营养补充剂，而且也可以作为制备抗氧化、抗衰老的保健品或化妆品的原料，具备良好的开发利用潜力。

主权项

1.海参肽的酶解提取工艺，包括匀浆、清洗、碱洗、酶解、脱色脱腥、超滤、冷冻干燥，其特征在于，包括以下步骤：步骤S1：取新鲜海参，去内脏和杂物后得到海参体壁，切碎，加水匀浆清洗；步骤S2：重复步骤S1中加水匀浆清洗1‑5次，获得清洗后的海参体壁：步骤S3：向清洗后的海参体壁中加入Tris‑HCl缓冲液，搅拌，离心，弃上清液；收集沉淀；向沉淀中加入氢氧化钠水溶液，搅拌，离心，弃上清液，收集沉淀；将沉淀用水洗涤，冷冻干燥，得到固体备用；步骤S4：向固体中加入提取溶剂以及混合酶，酶解，随后终止酶反应；步骤S5：将酶解液脱色脱腥处理，离心得到上清液；步骤S6：将上清液通过中空纤维素膜超滤，得到多肽液；步骤S7：将多肽液真空浓缩，冷冻干燥，得到所述海参肽。