[发明专利]一种利用鱼虾加工下脚料制备生物保鲜剂的方法在审
| 申请号： | 201810645577.6 | 申请日： | 2018-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN108813276A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 湖南双晟科技信息咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410205 湖南省长沙市长沙高新开*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用鱼虾加工下脚料制备生物保鲜剂的方法。所述利用鱼虾加工下脚料制备生物保鲜剂的方法包括以下步骤：将鱼虾加工下脚料洗净后匀浆，加入适量水后加热处理，得匀浆料；向所述匀浆料中加入适量第一复合酶进行酶解，得酶解物；向所述酶解物中加入适量第二复合酶再次进行酶解后灭酶，冷却至室温后过滤，收集滤液；向所述滤液中加入适量D‑阿拉伯糖，调节pH，置于80℃反应，冷却至室温，得反应物；向所述反应物中加入适量壳聚糖，混匀后即得生物保鲜剂。本发明提供一种利用鱼虾加工下脚料制备生物保鲜剂的方法，该利用鱼虾加工下脚料制备生物保鲜剂的方法实现了鱼虾加工下脚料资源的综合利用，减少了环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 下脚料 鱼虾加工 制备生物 保鲜剂 匀浆 反应物 复合酶 酶解物 酶解 冷却 生物保鲜剂 阿拉伯糖 加热处理 壳聚糖 适量水 混匀 灭酶 洗净 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种利用鱼虾加工下脚料制备生物保鲜剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将鱼虾加工下脚料洗净后匀浆，加入适量水后加热处理，得匀浆料；步骤二、向所述匀浆料中加入适量第一复合酶进行酶解，得酶解物；步骤三、向所述酶解物中加入适量第二复合酶再次进行酶解后灭酶，冷却至室温后过滤，收集滤液；步骤四、向所述滤液中加入适量D‑阿拉伯糖，调节pH至13～14，置于80℃反应20～30min，冷却至室温，得反应物；步骤五、向所述反应物中加入适量壳聚糖，混匀后即得生物保鲜剂。
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