[发明专利]一种具有解酒护肝作用的人参肽的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有解酒护肝作用的人参肽的制备方法。该所述人参肽制备方法包括：人参粉的制备；中药浓缩液的制备；陈皮提取物的制备；酶解以及人参肽的制备。本发明提供的人参肽通过人参肽与中药的搭配达到了很好的解酒效果，对酒精诱导的肝损伤具有很好的保护功效，另外，可调节机体功能，营养高，滋补效果好；酶解中酶的组合和用量的选择，使得酶解效率和酶解程度高，且酶解物中氨基化学物的种类和数量多，口感好。本发明提供的人参肽的制备方法工艺先进、工序合理、可操作性强，易于工业化生产。

主权项

1.一种具有解酒护肝作用的人参肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将人参洗干净晾干后切成5cm厚度的片状，进行超微粉碎，过400目筛，得到人参粉；(2)称取以下重量配比的原料：葛根3份、桑叶4份、炒麦芽4份、佛手3份、灵芝草2份、乌梅3份、蒲公英1.2份、维生素C0.3份、蜂蜜5份和低聚异麦芽糖3份；将葛根、桑叶、炒麦芽、佛手、灵芝草、乌梅、蒲公英混合均匀，清洗后放置于提取罐中加水提取两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，减压浓缩条件为60‑70℃，0.05‑0.07MPa，得中药提取物；(3)称取重量份2份的陈皮，粗碎，加5倍量的水，沸水提取，提取时外接冷凝装置，收集含有挥发油成分的冷凝液，1h后停止提取，过滤取冷凝液，浓缩滤液，将得陈皮提取物；(4)按照配方量称取步(1)制得的人参粉加入配制罐中，加入配方量的纯净水，加入蛋白质水解酶酶解2h，然后升温至95℃，灭酶30min，放冷；将步骤(2)制得的得中药提取物与配方量的蜂蜜、低聚异麦芽糖加入配制罐中，搅拌至全部溶解，升温至95℃，10‑15min后进行灭菌，灭菌后加入碳酸氢钠调节pH值至6.0，加入α‑淀粉酶和复合蛋白酶的混合物酶解2h，所述复合蛋白酶采用Protamex，然后升温至95℃，灭酶30min，放冷；加入柠檬酸调节pH值至4.0，加入果胶酶和内切酶的混合物酶解2h，然后升温至95℃，灭酶30min，放冷；所述蛋白质水解酶、α‑淀粉酶、复合蛋白酶、果胶酶、内切酶和人参粉的质量比为11:3：5：3：6：960；(5)将步骤(4)放冷液过滤，滤液冻干，与陈皮提取物、维生素C搅拌均匀，制得具有、解酒护肝作用的人参肽。