[发明专利]桑叶千两茶的制备方法及桑叶千两茶

摘要

本发明公开一种桑叶千两茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘桑树桑叶，进行杀青、揉捻，烘焙干燥后，制得桑叶原料茶；采摘桑树桑叶，研磨成300‑500目，过滤，制得桑叶汁和桑叶滤渣；采摘茶树树叶，进行杀青、揉捻，加入步骤二中制备的桑叶滤渣，混合均匀后进行初次渥堆处理，烘焙干燥后，制得黑茶原料茶；将桑叶原料茶和黑茶原料茶混合，再加入步骤二中制备的桑叶汁，以使含水率为20‑30％之间，进行二次渥堆，制得混合发酵叶；将步骤混合发酵叶进行汽蒸，并分次放入篾篓中挤压形成茶胚，进行发花1‑2月；将经发花后的茶胚，逐渐加热至30‑35℃，干燥至含水量小于10％，制成桑叶千两茶。本发明提供的桑叶千两茶茶汤清亮、发花均匀。

主权项

1.一种桑叶千两茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、采摘桑树桑叶，进行杀青、揉捻，烘焙干燥后，制得桑叶原料茶；步骤二、采摘桑树桑叶，研磨成300‑500目，过滤，制得桑叶汁和桑叶滤渣；步骤三、采摘茶树树叶，进行杀青、揉捻，加入所述步骤二中制备的桑叶滤渣，混合均匀后进行初次渥堆处理，烘焙干燥后，制得黑茶原料茶；步骤四、将所述步骤一中制备的桑叶原料茶和所述步骤三中制备的黑茶原料茶混合，再加入所述步骤二中制备的桑叶汁，以使含水率为20‑30％之间，进行二次渥堆，制得混合发酵叶；步骤五、将所述步骤四中制备的混合发酵叶进行汽蒸，并分次放入篾篓中挤压形成茶胚，进行发花1‑2月；步骤六、将经所述步骤五发花后的所述茶胚，逐渐加热至30‑35℃，干燥至含水量小于10％，制成所述桑叶千两茶。