[发明专利]一种鸭爪制作方法在审
| 申请号： | 201810657017.2 | 申请日： | 2018-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN108850858A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 刘利会 | 申请（专利权）人： | 重庆渝金源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L13/70;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400000 重庆市长寿区*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鸭爪制作方法，涉及休闲食品加工领域，通过原料成分进行选取与搭配，进而使得制备鸭爪的口感和营养成分较为合理，并且本发明在通过在制备工艺中，先将鸭爪进行腌制处理，进而使得制备的鸭爪的口感得到改善，并且使得鸭爪在腌制过程中，与其他原料发生微观生化反应，进而提高了鸭爪的营养价值和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 鸭爪 腌制 制备 生化反应 休闲食品 制备工艺 制作 搭配 微观 加工 | ||
【主权项】：
1.一种鸭爪制作方法，其特征在于，主料为：鸭爪400克、当归、枸杞、生姜、八角、桂皮、花椒、红烧酱油、料酒、冰糖、干辣椒、香叶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆渝金源食品有限公司，未经重庆渝金源食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810657017.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种肉皮冻及其制作方法
- 下一篇：一种泡椒猪皮及其加工方法
