[发明专利]一种颜色/荧光双信号可视化快速检测亚硝酸盐的方法及应用

摘要

本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种颜色/荧光双信号可视化快速检测亚硝酸盐的方法及应用。本发明的检测亚硝酸盐的方法具体为：首先制备碳点‑中性红复合体系，分为合成碳点和构建碳点‑中性红复合体系两步；将普通滤纸浸泡到碳点‑中性红复合体系中，得到碳点‑中性红复合体系检测试纸；配置亚硝酸钠标准溶液；制备检测亚硝酸盐的颜色标准比色卡和荧光标准比色卡；利用软件提取每张试纸的RGB值，建立矩阵，建立多元线性回归模型；检测待测食品中亚硝酸盐的含量。本发明的碳点‑中性红复合体系对亚硝酸盐具有颜色和荧光双重响应，检测时操作步骤简单，可视化结果清晰、直观和精准，检出限更低，有望大规模用于食品中检测亚硝酸盐含量。

主权项

1.一种颜色/荧光双信号可视化快速检测亚硝酸盐的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：制备碳点‑中性红复合体系(1)合成碳点：将蔗糖水溶液、浓硫酸和聚乙二醇200混合搅拌后，置于微波炉中加热，得到碳点原液；将碳点原液离心、透析、调节pH值，得到碳点；(2)构建碳点‑中性红复合体系：将碳点和中性红混合，振荡，得到碳点‑中性红复合体系；S2：制备碳点‑中性红复合体系检测试纸将普通滤纸浸泡到步骤(1)的碳点‑中性红复合体系中，待普通滤纸颜色均匀后取出；并将浸湿的滤纸烘干，得到碳点‑中性红复合体系检测试纸；S3：配置亚硝酸钠标准溶液配置浓度梯度分别为Q1,Q2,Q3,Q4,Q5，……，Qn的0‑0.5μg/mL亚硝酸钠标准溶液；S4：制备检测亚硝酸盐的颜色标准比色卡和荧光标准比色卡S5：建立检测亚硝酸盐的方法利用数据处理软件依次提取颜色标准比色卡中每张试纸的RGB值，其中R代表图片中红色通道的数值，G代表图片中绿色通道的数值，B代表图片中蓝色通道的数值，建立矩阵；以矩阵为自变量，浓度Q＝[Q1Q2Q3Q4Q5，……Qn]’为因变量建立多元线性回归模型；S6：检测待测物质中亚硝酸盐的含量。