[发明专利]一种利用豆制品排放液进行的酿酒工艺在审
| 申请号： | 201810663755.8 | 申请日： | 2018-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN110699203A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 李明辉 | 申请（专利权）人： | 镇安县古法酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 711500 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供一种利用豆制品排放液进行的创新酿酒工艺，其将酒曲、葡萄糖、豆制品排放液以特定的比例混匀后，在一定条件下进行发酵，发酵后得到含有酒精的液体。本发明简化了现有技术的操作步骤，缩短了酿造时间后仍然能够得到较高品质的含有酒精的液体。 | ||
| 搜索关键词： | 豆制品排放液 发酵 酒精 葡萄糖 酿酒工艺 高品质 混匀 酒曲 酿造 | ||
【主权项】：
1.一种利用豆制品排放液进行的创新酿酒工艺，按照份数将下述配方将原料混匀：/n酒曲0.6-1、葡萄糖80-120、豆制品黄浆水300-400混匀后，将上述原料置入陶瓷缸后盖上木盖以28℃-33℃发酵6-10天，发酵成熟后用蒸馏的方式蒸出含酒精的液体。/n
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