[发明专利]红葡萄酒生产过程中皮渣的综合利用工艺在审
| 申请号： | 201810666338.9 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108774617A | 公开（公告）日： | 2018-11-09 |
| 发明（设计）人： | 豆孝明;段斌;李财;刘怀贤;王俊;郭瑾;姚燕茹;王铭 | 申请（专利权）人： | 宁夏汇达阳光生态酒庄有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12;A23K10/38;C02F1/02;C02F1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 751999 宁夏回*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种葡萄酒的生产工艺，特别是一种红葡萄酒生产过程中皮渣的综合利用工艺。该工艺步骤为：蒸馏得酒精、有机发酵、压榨、精制后得到葡萄籽油。本发明的技术方案具有以下特点：1、废物利用，减少废弃的葡萄皮渣对环境的影响。2、利用葡萄皮渣蒸馏获得白酒相比普通白酒最大的区别在于保留了葡萄汁中的活性戊醇、正己醇并含有少量的白藜芦醇、花青素，可作为产品直接销售；3、延长了葡萄酒生产企业的生产链，解决了葡萄酒生产过程中大量机废弃物的利用问题，降低处理成本，减少环境污染，实现了绿色生产、综合利用的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 综合利用工艺 葡萄酒生产 红葡萄酒 葡萄皮渣 生产过程 蒸馏 皮渣 白酒 白藜芦醇 废物利用 工艺步骤 绿色生产 葡萄籽油 花青素 葡萄汁 生产链 正己醇 压榨 戊醇 生产工艺 葡萄酒 废弃物 精制 发酵 酒精 废弃 保留 销售 | ||
【主权项】：
1.红葡萄酒生产过程中皮渣的综合利用工艺，其工艺步骤为：步骤1：蒸馏：将红葡萄酒生产过程中产生的皮渣收集后，进行蒸馏获取皮渣中的酒精；步骤2：发酵：将蒸馏后的皮渣进行分离，将分离出的葡萄籽备用，剩余物质进行有机发酵，作为蛋白饲料用；步骤3：压榨：将葡萄籽经过压榨、精制后得到葡萄籽油，压榨后的剩余物用于饲料添加物。
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